その他 2025-08-04 月曜日 ハーバード 料理と科学の教室 マイケル・ブレナー/ピア・セーレンセン/デイヴィッド・ワイツ/和田 侑子/石川 伸一 早川書房 早川書房|  科学|  料理|  らき☆すた|  写真...

その他 2025-07-08 火曜日 普及版 香りで料理を科学する フードペアリング大全 ベルナール・ラウース/ピーター・クーカイト/ヨハン・ランゲンビック/石川 伸一/和田 侑子 グラフィック社 グラフィック社|  料理|  発想|  アロマ|  石川 伸一...

コミックセット 2025-03 発売中 フードテックとSDGs（全3巻セット） 石川伸一 フレーベル館 図書館|  sdgs|  製本|  石川 伸一|  フード...

絵本・児童書・図鑑 2025-03-14 金曜日 発売中 大豆パワーで未来の食卓をまもる（3） 石川伸一 フレーベル館 貧困|  sdgs|  社会|  食|  日本...

絵本・児童書・図鑑 2025-01-24 金曜日 発売中 エビとトマトで持続可能な食料供給 石川伸一 フレーベル館 環境|  自然|  sdgs|  社会|  起業...

絵本・児童書・図鑑 2024-11-25 月曜日 発売中 カブトムシからはじまる循環型社会 石川伸一 フレーベル館 環境|  sdgs|  社会|  効率|  起業...

絵本・児童書・図鑑 2024-11-12 火曜日 発売中 実験でわかる！ おいしい料理大研究 石川 伸一 誠文堂新光社 科学|  料理|  誠文堂新光社|  脳|  ai...

美容・暮らし・健康・料理 2024-11-08 金曜日 発売中 野菜と果物のフードペアリング ラファエル・オーモン/ティエリー・マルクス/石川伸一/神奈川夏子 グラフィック社 マルクス|  ビール|  グラフィック社|  レシピ|  味...

美容・暮らし・健康・料理 2024-03-08 金曜日 発売中 クック・トゥ・ザ・フューチャー 石川 伸一/石川 繭子 グラフィック社 sf|  デザイン|  建築|  料理|  ai...

単行本 2023-09-27 水曜日 発売中 かがくを料理する 石川 繭子/石川 伸一/加賀 麗 オライリー・ジャパン オライリー|  オライリー・ジャパン|  単行本|  料理|  らき☆すた...

文庫 2023-04-21 金曜日 発売中 絵巻でひろがる食品学 石川伸一/石川繭子 化学同人 化学同人|  食|  食文化|  野菜|  検索...

2023-04-17 月曜日 発売中 絵巻でひろがる食品学 石川 伸一/石川 繭子 化学同人 単行本|  農業|  化学同人|  らき☆すた|  食...

絵本・児童書・図鑑 2023-04-01 土曜日 発売中 3【魚】完全養殖でマグロやウナギを絶滅から守れ！ 石川伸一/清水洋美 汐文社 科学|  ai|  宇宙|  食|  食文化...

絵本・児童書・図鑑 2023-04-01 土曜日 発売中 2【野菜・穀物】ゲノム編集の野菜で栄養アップ！ 石川伸一/清水洋美 汐文社 科学|  農業|  健康|  ai|  宇宙...

絵本・児童書・図鑑 2023-02-07 火曜日 発売中 1【肉】培養肉と代替肉で食料難を救え！ 石川伸一/清水洋美 汐文社 科学|  食|  食文化|  昆虫|  世界...

絵本・児童書・図鑑 2022-11-04 金曜日 発売中 未来の食べもの大研究 石川 伸一 PHP研究所 歴史|  農業|  環境|  php研究所|  辞典...

文庫 2022-10-14 金曜日 発売中 料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN文庫) 石川伸一 化学同人 文庫|  科学|  料理|  物理学|  化学同人...

新書 2021-10-21 木曜日 発売中 「食」の未来で何が起きているのか　 「フードテック」のすごい世界 石川伸一 青春出版社 新書|  食|  青春新書|  新書|  青春新書インテリジェンス...

2021-10-04 月曜日 発売中 「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界 石川伸一 青春出版社 新書|  らき☆すた|  食|  世界|  日本...

文庫 2021-07-30 金曜日 発売中 料理と科学のおいしい出会い（DOJIN文庫：2） 石川 伸一 化学同人 文庫|  歴史|  科学|  料理|  物理学...

美容・暮らし・健康・料理 2021-04-26 月曜日 発売中 分子調理の日本食 石川伸一/石川繭子/桑原 明 オライリー・ジャパン オライリー|  科学|  オライリー・ジャパン|  オーム社|  料理...

2021-02-08 月曜日 発売中 香りで料理を科学するフードペアリング大全 : 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方 Bernard Lahousse/Peter Coucquyt/Johan Langenbick/石川 伸一/和田 侑子 グラフィック社 科学|  料理|  グラフィック社|  料理|  レシピ...

新書 2019-05-31 金曜日 発売中 「食べること」の進化史～培養肉・昆虫食・３Ｄフードプリンタ～ 石川伸一 光文社 光文社新書|  sf|  新書|  光文社|  食...

新書 2019-05-22 水曜日 発売中 「食べること」の進化史 石川伸一 光文社 光文社新書|  sf|  新書|  光文社|  宗教...

単行本（ソフトカバー） 2017-06-23 金曜日 発売中 The Kitchen as Laboratory 新しい「料理と科学」の世界 (栄養士テキストシリーズ) Cesar Vega/Job Ubbink/Erik van der Linden/阿久澤 さゆり/石川 伸一/寺本 明子 講談社 科学|  料理|  物理学|  北欧|  ゲーム...

単行本（ソフトカバー） 2015-02-13 金曜日 発売中 「もしも」に備える食 災害時でも、いつもの食事を 石川 伸一/今泉 マユ子 清流出版 料理|  レシピ|  食|  クッキング|  保存食...

単行本（ソフトカバー） 2014-06-18 水曜日 発売中 料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN選書) 石川 伸一 化学同人 科学|  料理|  物理学|  脳|  化学同人...

単行本（ソフトカバー） 2012-03-09 金曜日 発売中 必ず来る！大震災を生き抜くための食事学　3.11東日本大震災あのとき、ほんとうに食べたかったもの 石川 伸一 主婦の友社 dojin選書|  主婦の友社|  リスク|  原発|  震災...

単行本 2007-03 発売中 中国の台頭をアジアはどうみるか (アジア研究所叢書) 小林 熙直/野副 伸一/後藤 康浩/木村 哲三郎/石川 幸一 亜細亜大学アジア研究所 東南アジア|  中国|  ベトナム|  石川 伸一|  中国 経済...